Asber EBC-05 Abatidor Temperatura Capacidad 5 Insertos

¡Optimiza tu producción de repostería y pastelería con el Abatidor de Temperatura Enfriador Rápido de Acero Inoxidable ASBER EBC-05! Mantén tus alimentos siempre frescos gracias a su sistema eléctrico y su puerta vertical que maximizan el espacio. ¡Aumenta tu eficiencia en la cocina industrial y deleita a tus clientes con productos de calidad! Características: • Construcción exterior e interior en acero inoxidable. • Interiores con cantos sanitarios para la seguridad alimenticia. • Puerta abatible con dispositivo de cierre automático en apertura de menos de 90° para evitar la pérdida de temperatura; opción de apertura permanente a 120° para facilitar la carga y descarga de alimentos. • Abatimiento de temperatura (refrigeración): de 90 °C a 3 °C, en 90 minutos. • Abatimiento de temperatura (congelación): de 90 °C a -18°C, en 240 minutos. • Sonda de temperatura. • Control de ciclos por tiempo o por temperatura, conforme al registro de temperatura de la sonda colocada en el núcleo de alimento (si no se usa la sonda, automáticamente se activa el control por tiempo). • Modelos “05” y “10”: aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor y 40 Kg./m³ de densidad, sin CFC. • Sistema de refrigeración de tiro forzado, gas refrigerante ecológico R-452 A. • Compresores herméticos con condensadores ventilados. • Evaporación automática del agua de deshielo. • Controles electrónicos de temperatura y de deshielo con visores digitales. • Temperatura de trabajo (modo de espera para refrigeración): 2 °C a 5 °C en ambiente externo de 32 °C y 65% de H.R. • Temperatura de trabajo (modo de espera para congelación):-18 °C en ambiente externo de 32 °C y 65% de H.R. • Capacidad para 3, 5 y 10 guías GN-1/1 (según modelo). • Equipos montados sobre 4 patas de tubo de acero inoxidable, expandibles de 5” a 8”; excepto modelo EBC-03. Producción (kg/ciclo) • Refrigeración: 23 • Congelación: 13 Datos Técnicos: Voltaje/Frecuencia: 220V – 1+N – 60Hz Potencia: 11 Kw Medidas: Frente: 79 cm Fondo: 70 cm Alto: 85 cm Peso: 86 kg.

Aplicaciones Versátiles

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