{"product_id":"combo-horno-brasa-y-parrilla-vasca-josper-cvj-50-2-1-pro-s","title":"Combo Horno Brasa y Parrilla Vasca Josper CVJ-50-2-1-PRO-S","description":"\u003ch1 class=\"product-info-heading h2\"\u003eCVJ-50-2-1-PRO-S JOSPER Combo de Horno Brasa para 80 comensales\u003c\/h1\u003e\r\nCombo de Horno Brasa Josper HJX-PRO y Parrilla Vasca Josper PVJ-50 con doble parrilla en un módulo. \u003cstrong\u003eHorno brasa\u003c\/strong\u003e: recomendado para unos \u003cstrong\u003e80 comensales\u003c\/strong\u003e, con un tiempo de encendido de unos \u003cstrong\u003e40 minutos \u003c\/strong\u003eaprox. \u003cstrong\u003eParrilla Vasca\u003c\/strong\u003e: tiempo de encendido de unos 20 minutos aprox.\r\n\r\nEl tándem de horno y parrilla ofrece infinitas posibilidades gastronómicas:\r\n\u003cul\u003e\r\n \t\u003cli\u003eTriple o incluso cuádruple área de braseado: las dos parrillas elevables de la Parrilla Vasca, así como los 5 niveles internos de braseado del horno.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eVersatilidad de elaboraciones y técnicas: sellado en parrilla abierta y finalización dentro del horno, ahumados de distinta intensidad, separación de carne, pescado o verduras en cada una de las parrillas del combo y control absoluto de la materia prima así como productos de delicada elaboración.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eControl del sellado tanto en la parrilla abierta como en el horno gracias a la regulación de alturas.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eRápida y ágil regulación de temperatura mediante el volante provisto de reductora en la parrilla abierta y mediante el sistema de tiros en el horno.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eIncremento de la velocidad y volumen de producción gracias a la capacidad energética de ambos equipos funcionando a la vez.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eReaprovechamiento de la energía calorífica generada en el proceso de pirólisis tanto en el horno como en la parrilla vasca.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eFuerte componente visual y de showgrilling del combo. Permite dar juego al chef, captar la atención de los comensales y atemperar producto a la vista del cliente.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eConsumo homogéneo de carbón al tratarse de escudos de combustión con repartición uniforme del carbón.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eServicio ininterrumpido tanto en cocinas non-stop como en eventos de larga duración.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003ePerfecto sellado y jugosidad.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eObtención del punto de braseado perfecto gracias a su convección natural.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eEmisión de las ondas de energía directamente sobre el producto.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003ePrecisión en el braseado en tiempo récord.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eConsumo diario de carbón: 12 a 16 kg.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eAutonomía por carga: 9 horas.\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eTemperatura de braseado: 250-350ºC\u003c\/li\u003e\r\n \t\u003cli\u003eÁrea de braseado de las parrillas abiertas de 50 x 60 Cm (x2 parrillas) y de 50 x 51 Cm del horno.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cstrong\u003eAccesorios incluidos: cortafuegos, sombrero, 2 pinzas, atizador y parrillas.\u003c\/strong\u003e\r\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSabor tradicional y potencia profesional: JOSPER en \u003ca href=\"http:\/\/www.webstaurant.mx\/c\/Categorias\/\"\u003eWebstaurant.mx\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cem\u003eEquipa tu restaurante con EL COMBO CVJ-50-2-1-PRO-S la auténtica experiencia Gastronómica , diseñada para altos volúmenes y sabores intensos. ¡Visítanos en \u003ca href=\"https:\/\/webstaurant.mx\/productos\/?filter_marca=josper\"\u003e\u003cstrong\u003eWebstaurant.mx\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e","brand":"Josper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53251810820464,"sku":"CVJ-50-2-1-PRO-S","price":1248589.37,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/1431\/8192\/files\/CVJ-50-2-1-PRO-S.webp?v=1770774828","url":"https:\/\/www.webstaurant.mx\/products\/combo-horno-brasa-y-parrilla-vasca-josper-cvj-50-2-1-pro-s","provider":"Webstaurant México","version":"1.0","type":"link"}