Horno de Brasa Josper HJA-PLUS-S80

Horno de brasa Josper HJA-PLUS-S80

La nueva gama Clase A es una elegante combinación entre una barbacoa y un horno en una sola máquina para uso en cocinas profesionales. Trabaja 100% con carbón vegetal, tiene un diseño único de parrilla cerrada, con diferentes niveles de braseado, un sistema de puerta frontal de fácil manejo y control de temperatura por un sistema de tiros naturales. Horno Brasa Josper HJA-PLUS-S80, el horno pequeño de Josper. Recomendado para unos 80 comensales, el tiempo de encendido es de ± 30 minutos, consumo diario de carbón de 10 a 12 kg, autonomía por carga de 9 horas. Producción por hora 60 kg aprox. Y una temperatura de braseado de 250 a 350 °C. CARACTERÍSTICAS :

• Horno de brasa Josper HJA PLUS S80, modelo de sobremesa.
• Recomendado para 80 comensales.
• Tiempo de encendido: 30 min. aprox.
• Consumo diario de carbón: de 10 a 12 Kg aprox.
• Autonomía por carga: 9 horas aprox.
• Producción por hora: 60 Kg aprox.
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350ºC.
• Capacidad bandejas GN 1/1 (por parrilla): 1 GN 1/1
• Capacidad bandejas atemperador: 2 GN 1/3
• Potencia térmica nominal: 8,8 Kw
• Caudal másico de humos: 19,36 g/s
• Distancia mínima a elementos inflamables: 30 cm.
• Distancia mínima a elementos no inflamables: 10 cm.
• Medidas parrilla: 50 x 51 mm
• Incluido: dos parrillas, atizador, pinzas Josper, cepillo metálico .
• Filtro de seguridad y difusor antichispas y antipartículas integrados.
• Salida de humos refrigerada.
• Soporte bandejas GN: uso del calor residual para mayor rendimiento.
• Regulación mediante el tiro inferior, más amplio, de entrada de aire y evacuación de cenizas.
• Control de intensidad de combustión y cierre de seguridad en el tiro inferior.
• Bandeja GN como colector de cenizas.
• Nueva rejilla de ventilación que ayuda a la evacuación del aire caliente.
• Doble capa aislante.
• Retención amortiguada de la puerta.
• Mejor accesibilidad para facilitar la limpieza.
• Cámara de cenizas que evita que las cenizas lleguen al sistema de tracción.
• Tolva para distribución homogénea del oxígeno.
• Primera patente mundial de hornos de brasa concedida por la OEP (Oficina Europea de Patentes).
• Termómetro integrado en la puerta.
• Conducción de la parrilla: perfecto sellado y jugosidad del producto.
• Convección natural: obtención del punto de braseado perfecto dentro de la cámara de braseado.
• Radiación directa de las brasas: emisión de las ondas de energía directamente sobre el producto.
• Precisión en el braseado en tiempo récord.
• Peso: 360 Kg.
• Medidas puerta abierta: 75 x 102.3 x 110.5 cm.
• Medidas puerta cerrada: 75 x 77.8 x 110.5 cm.

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