Josper
Horno de Brasa Josper HJA-PLUS-S80-HC de Sobre mesa con Armario Atemperador
Horno de Brasa Josper HJA-PLUS-S80-HC de Sobre mesa con Armario Atemperador
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Descripción breve
Descripción breve
<h3><strong>Horno de Brasa Josper HJA-PLUS-S80-HC de Sobremesa con Armario Atemperador Superior</strong></h3>
Reinventando la cocción profesional al carbón, el modelo <strong>HJA-PLUS-S80-HC</strong> combina el prestigio Josper con un diseño versátil de sobremesa y tecnología avanzada. Este horno, con capacidad para <strong>80 comensales</strong>, incorpora un <strong>armario atemperador superior</strong> que permite mantener los alimentos a temperatura ideal mientras se cocina, optimizando el flujo de trabajo en cocinas compactas.
Con una producción de <strong>60 kg por hora</strong> y el característico sabor ahumado Josper, su diseño inteligente incluye un <strong>consumo eficiente de carbón (10-12 kg/día)</strong> y <strong>autonomía de 9 horas</strong>. La estructura en acero inoxidable y el sistema de cocción uniforme lo convierten en la opción perfecta para restaurantes gourmet, cocinas showroom y establecimientos que valoran <strong>precisión, funcionalidad y elegancia</strong> en espacios reducidos.
<em>Tecnología y diseño al servicio de la gastronomía: <a href="https://www.webstaurant.mx/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.webstaurant.mx</a></em>
<strong>#JosperSobremesa #InnovaciónGastronómica #CocinaPrecisa</strong>
Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 110.5 cm
Ancho: 77.8 cm
Largo: 75 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJA-PLUS-S80-HC JOSPER Horno Brasa Clase A con Armario atemperador para 80 comensales
Los hornos de la gama Clase A, ahora mejorados a través de la aplicación del nuevo estándar HJA-PLUS, mantienen el diseño, calidad y fiabilidad de sus predecesores y además, aumentan en prestaciones. Sistema de retención hidráulico de la puerta perfeccionado, optimizando así las maniobras del cocinero. Horno Brasa Josper HJA-PLUS-S80-HC, el horno pequeño de Josper. Recomendado para unos 80 comensales, el tiempo de encendido es de ± 30 minutos, consumo diario de carbón de 10 a 12 kg, autonomía por carga de 9 horas. Producción por hora 60 kg aprox. Y una temperatura de braseado de 250 a 350 °C.
CARACTERÍSTICAS :- Horno de brasa Josper HJA PLUS S80-HC, modelo de sobremesa con armario atemperador.
- Recomendado para 80 comensales.
- Tiempo de encendido: 30 min. aprox.
- Consumo diario de carbón: de 10 a 12 Kg aprox.
- Autonomía por carga: 9 horas aprox.
- Producción por hora: 60 Kg aprox.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350ºC.
- Capacidad bandejas GN 1/1 (por parrilla): 1 GN 1/1
- Capacidad bandejas atemperador: 2 GN 1/3
- Potencia térmica nominal: 8,8 Kw
- Caudal másico de humos: 19,36 g/s
- Distancia mínima a elementos inflamables: 30 cm.
- Distancia mínima a elementos no inflamables: 10 cm.
- Medidas parrilla: 50 x 51 Cm.
- Incluido: dos parrillas, atizador, pinzas Josper, cepillo metálico .
- Peso: 360 Kg.
- Medidas de horno a puerta cerrada: 75 x 77.8 x 110.5 Cm.
- Medidas de horno a puerta abierta: 75 x 102.3 x 110.5 cm.
- Filtro de seguridad y difusor antichispas y antipartículas integrados.
- Salida de humos refrigerada.
- Soporte bandejas GN: uso del calor residual para mayor rendimiento.
- Regulación mediante el tiro inferior, más amplio, de entrada de aire y evacuación de cenizas.
- Control de intensidad de combustión y cierre de seguridad en el tiro inferior.
- Bandeja GN como colector de cenizas.
- Nueva rejilla de ventilación que ayuda a la evacuación del aire caliente.
- Doble capa aislante.
- Retención amortiguada de la puerta.
- Mejor accesibilidad para facilitar la limpieza.
- Cámara de cenizas que evita que las cenizas lleguen al sistema de tracción.
- Tolva para distribución homogénea del oxígeno.
- Termómetro integrado en la puerta.
- Conducción de la parrilla: perfecto sellado y jugosidad del producto.
- Convección natural: obtención del punto de braseado perfecto dentro de la cámara de braseado.
- Radiación directa de las brasas: emisión de las ondas de energía directamente sobre el producto.
- Precisión en el braseado en tiempo récord.