HJX-PRO-L175 JOSPER Horno Brasa para 175 comensales

Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados. Josper es una elegante combinación entre una parrilla y un horno en una sola máquina. Trabaja 100% con carbón vegetal, tiene un diseño único de barbacoa cerrada, con diferentes niveles de braseado, un sistema de puerta frontal, ágil y robusta, de fácil manejo y control de temperatura por un sistema de tiros.

Principales características:

• Modelo básico grande, sin mueble con control de temperatura por sistema de tiros.
• Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
• Tiene diferentes niveles de braseado.
• Trabaja con carbón vegetal.
• Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
• La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
• Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
• Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
• La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
• Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
• El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
• Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
• Incluyen los siguientes accesorios: Disipador, Cortafuegos, Parrilla Inox, Pinzas Josper, Cepillo metálico, Atizador.

Especificaciones técnicas:

• Producción por hora: 110 kg aprox.
• Nº Comensales: 175.
• Tiempo de encendido: 40 min apróx.
• Potencia nominal: 9,6 kW.
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
• Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 2 x GN 1/1.
• Consumo diario de carbón Josper: 16 a 20 kg aproximadamente.
• Autonomía por carga: 9 horas.
• Caudal máximo de humo 23,57 g/s.
• Peso 310 kg.
• Dimensiones con Mesa y Puerta Abierta: 91,6 x 132,2 x 109 cm.
• Dimensiones con Mesa y Puerta Cerrada: 91,6 x 101,1 x 109 cm. Parrilla: 76 x 76 cm. Altura de instalación recomendada 65 cm.

¡Descubre la auténtica cocina al carbón con Josper en Webstaurant.mx!

Si buscas equipos profesionales de alto rendimiento como el Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L175, visita nuestra tienda en línea: www.webstaurant.mx