Josper
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L75-T con Mesa
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L75-T con Mesa
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Descripción breve
Descripción breve
<strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L175-T con Mesa Inferior</strong>
La excelencia de la cocina al carbón se reinventa en el HJX-PRO-L175-T, un horno profesional que fusiona alto rendimiento con funcionalidad inteligente. Este modelo de 120 comensales, con una producción de 110 kg/hora, incorpora una práctica mesa inferior integrada que optimiza el espacio de trabajo sin sacrificar el auténtico sabor Josper.
Su diseño ergonómico con superficie auxiliar permite mayor versatilidad en la cocina profesional, manteniendo la esencia de la cocción tradicional al carbón con temperatura controlada. La robusta estructura en acero inoxidable y la mesa inferior incorporada lo convierten en la solución perfecta para cocinas con espacio limitado que no quieren renunciar ni a capacidad ni a prestaciones.
Ideal para restaurantes gourmet, hoteles y establecimientos que buscan eficiencia operativa con el sello inconfundible de Josper. Donde la tradición se encuentra con la innovación en diseño.
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Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 166 cm
Ancho: 101.1 cm
Largo: 91.6 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJX-PRO-L175-T JOSPER Horno Brasa con mesa inferior para 175 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.Principales características:
- Modelo de horno brasa grande con mesa inferior. SIN ATEMPERADOR. Dispone de control de temperatura por sistema de tiros.
- Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
- Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
Especificaciones técnicas:
- Producción por hora: 110 kg aprox.
- Nº Comensales: 175.
- Tiempo de encendido: 40 min apróx.
- Potencia nominal: 9,6 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 2 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón Josper: 16 a 20 kg aproximadamente.
- Autonomía por carga: 9 horas.
- Caudal máximo de humo 23,57 g/s.
- Peso 310 kg.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Abierta: 91,6 x 132,2 x 166 cm.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Cerrada: 91,6 x 101,1 x 166 cm.
- Dimensiones de la Mesa de 91,6 x 101 x 57 cm.
- Parrilla: 76 x 76 cm. Altura de instalación recomendada 65 cm. El Horno Brasa HJX-Pro L175-T es la versión con mesa. Consúltanos para más información.