Josper
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-M120-T con Mesa
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-M120-T con Mesa
Precio habitual
$ 478,599.82 MXN
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Precio de oferta
$ 478,599.82 MXN
Impuestos incluidos.
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Descripción breve
Descripción breve
<h3><strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-M120-T con Mesa Abierta</strong></h3>
Revolucionando la cocina profesional al carbón, el HJX-PRO-M120-T combina el icónico rendimiento Josper con un diseño de mesa abierta que redefine la interacción culinaria. Este modelo de sobremesa para 120 comensales ofrece una producción de 90 kg/hora, manteniendo la auténtica esencia de la cocción al carbón en una configuración abierta que invita a la creatividad. Su estructura sin puertas con base tipo mesa permite un acceso directo a las brasas, ideal para chefs que buscan versatilidad y un espectacular show cooking. Fabricado en acero inoxidable profesional y con el sello de calidad Josper, este horno se convierte en el corazón de cocinas gourmet que valoran tanto el alto desempeño como la experiencia sensorial. Perfecto para restaurantes con barras parrilleras, cocinas abiertas o espacios donde la gastronomía se vive como un espectáculo.
<em>Descubra esta joya de la cocina interactiva en <a href="https://www.webstaurant.mx/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.webstaurant.mx</a></em>
Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 166 cm
Ancho: 77.8 cm
Largo: 91.6 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJX-PRO-M120-T JOSPER Horno Brasa con mesa inferior para 120 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.Principales características:
- Modelo de horno brasa mediano con mesa inferior sin puerta, SIN ATEMPERADOR dispone de control de temperatura por sistema de tiros.
- Está diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo. Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
Especificaciones técnicas:
- Producción por hora: 90 kg aprox.
- Nº Comensales: 120.
- Tiempo de encendido: 35 min aprox.
- Potencia nominal: 7,4 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 2 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón Josper: 12 a 16 kg aprox.
- Autonomía por carga: 9 h.
- Caudal máximo de humo 15,39 g/s.
- Peso 250 kg.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Abierta: 91,6 x 109,1 x 166 cm.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Cerrada: 91,6 x 77,8 x 166 cm.
- Dimensiones de la Mesa 91,6 x 65,2 x 57 cm.
- Parrilla: 51 x 76 cm. Altura de instalación recomendada 65 cm. El Horno Brasa HJX-Pro M120-T es la versión con mesa. Consúltanos para más información.