Josper
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-S80-WTD con Atemperador Mesa y Cajón
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-S80-WTD con Atemperador Mesa y Cajón
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Descripción breve
Descripción breve
<strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-S80-WTD con Atemperador, Mesa Inferior y Cajón</strong>
La evolución en cocción profesional al carbón llega con el HJX-PRO-S80-WTD, un horno que integra innovación y funcionalidad en un diseño compacto. Pensado para 80 comensales con producción de 60 kg/hora, este modelo reúne tres elementos clave: un preciso sistema de atemperador para control de cocción, una práctica mesa inferior de trabajo y un cajón integrado para almacenamiento.
La combinación inteligente de estas características responde a las necesidades de cocinas profesionales que buscan optimizar espacio sin sacrificar calidad. El atemperador garantiza resultados consistentes, mientras la mesa y cajón añaden versatilidad operativa, todo conservando el auténtico sabor Josper.
Fabricado en acero inoxidable de primera calidad, este horno representa la solución integral para establecimientos que valoran precisión, eficiencia y organización en su espacio de trabajo.
<em>Tecnología y diseño al servicio de la gastronomía: <a href="https://www.webstaurant.mx/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.webstaurant.mx</a></em>
Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 103 cm
Ancho: 77.8 cm
Largo: 64.9 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJX-PRO-S80-WTD JOSPER Horno Brasa con atemperador, mesa y cajón para 80 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.Principales características:
- Modelo pequeño, con Atemperador y mesa con cajón.
- Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
- Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
Especificaciones Técnicas:
- Producción por hora: 60 kg aprox.
- N.º Comensales: 80.
- Tiempo de encendido: 30 min aprox.
- Potencia nominal: 8,8 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 1 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg aprox.
- Autonomía por carga: 9 h.
- Caudal máximo de humo 19,36 g/s.
- Peso 180 kg.
- Dimensiones con puerta cerrada: 64,9 x 77,8 x 103 cm.
- Dimensiones con puerta abierta: 64,9 x 101,7 x 103 cm.
- Parrilla: 50 x 51 cm.
- Altura de instalación recomendada 65 cm.