Josper
Horno de Brasas Josper HJX-PRO-L175-TD con Mesa y Cajón
Horno de Brasas Josper HJX-PRO-L175-TD con Mesa y Cajón
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Descripción breve
Descripción breve
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<h3><strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L175-TD con Mesa y Cajón</strong></h3>
El máximo potencial de la cocina profesional al carbón se materializa en el HJX-PRO-L175-TD, un horno diseñado para establecimientos que buscan excelencia sin límites. Con capacidad para 175 comensales y una producción de 120 kg/hora, este modelo combina un robusto diseño Josper con la funcionalidad de una mesa de trabajo integrada y un cajón de almacenamiento, creando un espacio culinario completo.
La esencia del sabor artesanal se mantiene intacta mientras la ergonomía y organización elevan la eficiencia operativa. Fabricado en acero inoxidable de alto rendimiento, este horno representa la elección profesional para restaurantes gourmet y cocinas industriales donde cada detalle - desde la cocción perfecta hasta la optimización del espacio - marca la diferencia.
Una obra maestra de la ingeniería gastronómica que une tradición y funcionalidad en un mismo equipo.
<em>Descubra el pináculo de la cocción profesional: <a href="https://www.webstaurant.mx/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.webstaurant.mx</a></em>
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Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 109 cm
Ancho: 101.1 cm
Largo: 91.6 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJX-PRO-L175-TD JOSPER Horno Brasa con mesa y cajón para 175 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados. Principales Características:- Modelo grande, con mueble con cajón y sin atemperador.
- Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
- Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
Especificaciones técnicas:
- Producción por hora: 110 kg aprox.
- N.º Comensales: 175.
- Tiempo de encendido: 40 min apróx.
- Potencia nominal: 9,6 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 2 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón: 16 a 20 kg aproximadamente.
- Autonomía por carga: 9 horas.
- Caudal máximo de humo 23,57 g/s.
- Peso 310 kg.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Abierta: 91,6 x 132,2 x 109 cm.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Cerrada: 91,6 x 101,1 x 109 cm.
- Parrilla: 76 x 76 cm.
- Altura de instalación recomendada 65 cm.