Josper
Horno de Brasas Josper HJX-PRO-L175-W de Sobremesa con Atemperador
Horno de Brasas Josper HJX-PRO-L175-W de Sobremesa con Atemperador
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Descripción breve
Descripción breve
<h3><strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L175-W de Sobremesa con Atemperador</strong></h3>
Para los chefs más exigentes que buscan excelencia en espacios reducidos, el <strong>HJX-PRO-L175-W</strong> combina el prestigio Josper con un diseño versátil de sobremesa. Este horno de carbón ofrece capacidad profesional para <strong>175 comensales</strong> con una producción de 120 kg/hora, manteniendo la esencia de la cocción tradicional mejorada con tecnología de atemperador para un control preciso entre 200°C y 400°C. Su eficiente consumo de carbón (10-12 kg/día) y autonomía de 12 horas lo convierten en la opción ideal para restaurantes gourmet, hoteles de lujo y cocinas showroom que no quieren sacrificar rendimiento por elegancia. Con acabados premium y sistema de cocción uniforme, este modelo demuestra que la grandeza culinaria cabe en cualquier espacio.
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Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 109 cm
Ancho: 101.1 cm
Largo: 91.6 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJX-PRO-L175-W JOSPER Horno Brasa con atemperador para 175 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.Características Principales:
- Modelo grande, sin mueble y con control de temperatura por sistema de tiros (Atemperador).
- Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
- Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
Especificaciones técnicas:
- Producción por hora: 110 kg aprox.
- Nº Comensales: 175.
- Tiempo de encendido: 40 min apróx.
- Potencia nominal: 9,6 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 2 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón Josper: 16 a 20 kg aproximadamente.
- Autonomía por carga: 9 horas.
- Caudal máximo de humo 23,57 g/s.
- Peso 310 kg.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Abierta: 91,6 x 132,2 x 109 cm.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Cerrada: 91,6 x 101,1 x 109 cm.
- Parrilla: 76 x 76 cm.
- Altura de instalación recomendada 65 cm.