Josper
Horno de Brasas Josper HJX-PRO-S80-TD con Mesa y Cajón
Horno de Brasas Josper HJX-PRO-S80-TD con Mesa y Cajón
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Descripción breve
Descripción breve
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<strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-S80-TD con Mesa y Cajón</strong>
La esencia de la cocina profesional al carbón se reinventa en el HJX-PRO-S80-TD, un horno que combina funcionalidad y diseño inteligente para cocinas exigentes. Con capacidad para 80 comensales y una producción de 60 kg/hora, este modelo integra una práctica mesa de trabajo y un cajón de almacenamiento, ofreciendo soluciones de espacio sin sacrificar el auténtico sabor Josper.
Su estructura robusta en acero inoxidable y distribución ergonómica responden a las necesidades de establecimientos que valoran tanto la calidad gastronómica como la eficiencia operativa. La mesa incorporada amplía la superficie de trabajo, mientras el cajón integrado mantiene todo organizado, ideal para cocinas compactas que requieren máximo rendimiento.
Perfecto para restaurantes y espacios gastronómicos donde cada detalle cuenta, este horno representa la armonía perfecta entre tradición culinaria y diseño práctico.
<em>Descubra el equilibrio perfecto entre rendimiento y funcionalidad: <a href="https://www.webstaurant.mx/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.webstaurant.mx</a></em>
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Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 103 cm
Ancho: 77.8 cm
Largo: 64.9 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJX-PRO-S80-TD JOSPER Horno Brasa con mesa y cajón para 80 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.Principales Características:
- Modelo pequeño, con mueble con un cajón y sin atemperador.
- Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
- Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
Especificaciones Técnicas:
- Producción por hora: 60 kg aprox.
- N.º Comensales: 80.
- Tiempo de encendido: 30 min aprox.
- Potencia nominal: 8,8 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 1 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg aprox.
- Autonomía por carga: 9 h.
- Caudal máximo de humo 19,36 g/s.
- Peso 180 kg.
- Dimensiones con puerta cerrada: 64,9 x 77,8 x 103 cm.
- Dimensiones con puerta abierta: 64,9 x 101,7 x 103 cm.
- Parrilla: 50 x 51 cm.
- Altura de instalación recomendada 65 cm.