Equipamiento para cocina profesional
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Añejador de carne para 100 Kg. Dry Ager DX1000PS
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Añejador de Carne Dry Ager DX1000PS - Maduración Profesional de Precisión
El Añejador de Carne Dry Ager DX1000PS redefine el estándar en maduración controlada para carnes, pescados, quesos y vinos. Con capacidad para 100 kg y tecnología Humicontrol (60%-90% HR), este equipo ofrece un control preciso de temperatura (0°C a +25°C) y humedad para lograr una maduración perfecta.
Su sistema DX Airreg con filtración de carbón activo y esterilización UVC garantiza un ambiente óptimo, mientras que su diseño en acero inoxidable y deshielo automático lo convierten en la elección ideal para carnicerías gourmet, restaurantes y productores que buscan excelencia.
Características Destacadas:
- Capacidad profesional – Hasta 100 kg en cámara de 478 litros
- Control de clima preciso – Temperatura de 0°C a +25°C y humedad 60%-90%
- Tecnología DX Airreg – Filtro de carbón activo + esterilización UVC para calidad de aire óptima
- Función de intensidad de sabor – Personaliza el perfil de maduración según tus necesidades
- Diseño premium – Puerta en acero inoxidable con cierre seguro y luz LED interior
- Mantenimiento automático – Deshielo automático y consumo eficiente (1.8 KWh/24h)
- Incluye – 1 percha de acero inoxidable para organización vertical
Ideal para:
- Carnicerías gourmet – Madura cortes premium con consistencia perfecta
- Restaurantes de alta cocina – Control total sobre el proceso de añejamiento
- Productores de quesos – Ambiente estable para variedades artesanales
- Pescaderías especializadas – Maduración de pescados para textura y sabor únicos
Beneficios para el Comprador:
✔ Calidad gourmet garantizada – Maduración uniforme y controlada ✔ Maximiza rendimiento – Reduce mermas y mejora sabor y textura ✔ Tecnología avanzada – Filtración y esterilización para resultados consistentes ✔ Fácil operación – Controles intuitivos y mantenimiento automático
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Ficha Tecnica DX1000PS Añejador
| Marca | International |
|---|---|
| SKU | DX1000PS |
| Peso de envío | 90.0 kg |
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