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Josper

Asador de Pollos a carbón Josper ASJ-130

Asador de Pollos a carbón Josper ASJ-130

$ 1,563,478.30 MXN
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Sale Sold out
Taxes included.

Descripción breve

<h3><strong>Asador de Pollos al Carbón Josper ASJ-130: La Excelencia en Cocción Rotativa</strong></h3>
El <strong>Asador de Pollos al Carbón Josper ASJ-130</strong> redefine el arte de la cocción giratoria con un diseño profesional que combina tecnología y tradición. Con capacidad para <strong>48 pollos</strong> distribuidos en <strong>6 espadas giratorias</strong>, este equipo ofrece un sistema de <strong>giro planetario</strong> que garantiza una cocción uniforme y jugosa a temperaturas entre <strong>200°C y 280°C</strong>, conservando los sabores auténticos del carbón.

Su estructura robusta incluye <strong>pared refractaria</strong>, <strong>aislante térmico</strong> y <strong>doble sistema de recogida de grasas</strong>, asegurando eficiencia y seguridad en cada uso. La <strong>regulación de humos con protección antipartículas</strong> y el <strong>escudo de combustión</strong> refuerzan su funcionamiento seguro, mientras los <strong>cajones térmicos compatibles con bandejas GN 1/1</strong> facilitan el mantenimiento y servicio continuo.

Ideal para restaurantes, rotiserías y establecimientos de alta demanda, este asador —con un <strong>consumo de 30 a 34 kg de carbón diarios</strong>— incluye accesorios completos: espadas, pinchos, bandejas inoxidables y herramientas de manejo.

<em>Tecnología y sabor en un diseño profesional de 850 kg.</em>
<strong>#AsadorProfesional #JosperCocción #PollosAlCarbón</strong>

Descubra más en: <a href="https://www.webstaurant.mx/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.webstaurant.mx</a>

Tamaño, peso y dimensiones

Alto: 210 cm
Ancho: 120 cm
Largo: 190 cm

Peso: kg

  • Eléctrico, 220 V, and Carbón
  • Material Acero Inoxidable
  • Envio de 8 a 15 Semanas
View full details

Descripción del producto

Asadores Josper

El asador o rotisserie es una técnica de asado antigua y medieval mediante espada, ideal para grandes piezas de carne, aves e incluso pescados o frutas. Es la técnica más primigenia, donde entre el producto y la brasa (fuente de calor) no existe ninguna barrera. Los dorados son más pronunciados y la disposición de las piezas en las espadas hace que el producto se vaya bañando en su propio jugo. El juego con maderas para dar sabores y aromas es mucho más amplio, además de su fuerte componente visual. Tecnológicamente, el asador Josper viene provisto de un sistema de seguridad anti chispas y antipartículas. La emisión de calor externa ha sido controlada mediante aislante térmico y una pared refractaria situada alrededor del escudo de combustión del carbón. Y para su producción, al igual que todo el equipamiento Josper, las mejores aleaciones de acero creadas para Josper han sido utilizadas. CARACTERÍSTICAS :
  • Asador de pollos a carbón Josper, modelo ASJ 130, con capacidad para 48 pollos.
  • Regulación de salida de humos con antichispas y antipartículas de seguridad.
  • Aislante térmico.
  • Pared refractaria.
  • Escudo de combustión.
  • Bandejas recogegrasas primaria y secundaria.
  • Cajón de cenizas.
  • Cajones de mantenimiento de temperatura compatibles con bandejas GN 1/1.
  • La cocción se realiza por sistema de giro planetario y 6 espadas también giratorias.
  • Incluye: 6 espadas + juegos de pinchos, 2 ganchos para retirar las espadas, 8 bandejas GN 1/1 inox, pinzas, atizador y cajón de cenizas.
  • Superficie braseado: 133 Cm x 6 espadas y un tiempo de encendido de unos 35 minutos
  • Máxima capacidad: 48 pollos.
  • Temperatura de trabajo: 200ºC a 280ºC.
  • Consumo diario de carbón: de 30 a 34 Kg.
  • Peso máximo por espada: 10 – 12 Kg
  • Potencia:450 W
  • Tensión: 220 V monofásico.
  • Peso:850 kg.
  • Medidas : 190 x 120 x 210 cm. (Frente, Fondo, Alto)

De la tradición vasca a tu restaurante: Asadores Josper profesionales en carbón y leña"

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