HJA-PLUS-M120-HC JOSPER Horno Brasa Clase A con Armario atemperador para 120 comensales

Horno Brasa Josper HJA-PLUS-M120-HC, el horno mediano de Josper, recomendado para unos 120 comensales, el tiempo de encendido es de ± 35 minutos, consumo diario de carbón de 12 a 16 kg, autonomía por carga de 9 horas. Producción por hora de 90 kg aprox. y una temperatura de braseado de 250 a 350 °C. Los hornos de la gama Clase A, ahora mejorados a través de la aplicación del nuevo estándar HJA-PLUS, mantienen el diseño, calidad y fiabilidad de sus predecesores y además, aumentan en prestaciones. Sistema de retención hidráulico de la puerta perfeccionado, optimizando así las maniobras del cocinero.

CARACTERÍSTICAS JOSPER HJA-PLUS

• Filtro de seguridad y difusor antichispas y antipartículas integrados.
• Salida de humos refrigerada.
• Soporte bandejas GN: uso del calor residual para mayor rendimiento.
• Regulación mediante el tiro inferior, más amplio, de entrada de aire y evacuación de cenizas.
• Control de intensidad de combustión y cierre de seguridad en el tiro inferior.
• Bandeja GN como colector de cenizas.
• Nueva rejilla de ventilación que ayuda a la evacuación del aire caliente.
• Doble capa aislante.
• Retención amortiguada de la puerta.
• Mejor accesibilidad para facilitar la limpieza.
• Cámara de cenizas que evita que las cenizas lleguen al sistema de tracción.
• Tolva para distribución homogénea del oxígeno.
• Color de los acabados a escoger, sin cargo: negro, blanco, marrón, burdeos, verde, azul e inox.
• Termómetro integrado en la puerta.
• Conducción de la parrilla: perfecto sellado y jugosidad del producto.
• Convección natural: obtención del punto de braseado perfecto dentro de la cámara de braseado.
• Radiación directa de las brasas: emisión de las ondas de energía directamente sobre el producto.
• Precisión en el braseado en tiempo récord.
• Opcional: parrillas adicionales, pinzas, cepillos o atizadores, menaje.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS  :

• Horno de brasa Josper modelo de sobremesa con armario atemperador.
• Recomendado para 120 comensales.
• Tiempo de encendido: 35 min. aprox.
• Consumo diario de carbón: de 12 a 16 Kg aprox.
• Autonomía por carga: 9 horas aprox.
• Producción por hora: 90 Kg aprox.
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350ºC.
• Capacidad bandejas GN 1/1 (por parrilla): 2 GN 1/1
• Capacidad bandejas atemperador: 2 GN 1/2
• Potencia térmica nominal: 7,4 Kw
• Caudal másico de humos: 15,39 g/s
• Distancia mínima a elementos inflamables: 30 cm.
• Distancia mínima a elementos no inflamables: 10 cm.
• Medidas parrilla: 76 x 51 cm.
• Incluido: dos parrillas, atizador, pinzas Josper, cepillo metálico.
• Peso: 430 Kg.
• Medidas de horno a puerta abierta : 104 x 109 x 165.6 cm.
• Medidas de horno a puerta cerrada: 104 x 78 x 165.6 cm.

¡Descubre la auténtica cocina al carbón con Josper en Webstaurant.mx!

Si buscas equipos profesionales de alto rendimiento como el Horno de Brasa Josper HJA-PLUS-M120-HC, visita nuestra tienda en línea : Webstaurant.mx