Josper
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L175-WT con Atemperador y Mesa
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L175-WT con Atemperador y Mesa
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Descripción breve
Descripción breve
<strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-L175-WT con Atemperador y Mesa Inferior</strong>
La excelencia en cocción al carbón alcanza su máxima expresión con el HJX-PRO-L175-WT, un horno profesional que redefine el estándar de calidad Josper. Diseñado para satisfacer los paladares más exigentes, este modelo combina una impresionante capacidad para 175 comensales (120 kg/hora) con tecnología de atemperador profesional y una práctica mesa inferior integrada.
La perfecta armonía entre potencia y precisión se hace tangible en este equipo, donde el control milimétrico de temperatura se une a la funcionalidad de una superficie auxiliar incorporada. Cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para chefs que buscan consistencia en sus preparaciones sin sacrificar el auténtico sabor artesanal al carbón.
Con su estructura en acero inoxidable de alto rendimiento, este horno representa la elección definitiva para restaurantes gourmet, hoteles de lujo y establecimientos donde la excelencia culinaria es prioridad.
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Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 109 cm
Ancho: 101.1 cm
Largo: 91.6 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJX-PRO-L175-WT JOSPER Horno Brasa con atemperador y mesa para 175 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.Principales Características:
- Modelo grande, con mueble y con control de temperatura por sistema de tiros (Atemperador).
- Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
- Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
Especificaciones técnicas:
- Producción por hora: 110 kg aprox.
- Nº Comensales: 175.
- Tiempo de encendido: 40 min apróx.
- Potencia nominal: 9,6 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 2 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón : 16 a 20 kg aproximadamente.
- Autonomía por carga: 9 horas.
- Caudal máximo de humo 23,57 g/s.
- Peso 310 kg.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Abierta: 91,6 x 132,2 x 109 cm.
- Dimensiones con Mesa y Puerta Cerrada: 91,6 x 101,1 x 109 cm.
- Parrilla: 76 x 76 cm.
- Altura de instalación recomendada 65 cm.