Josper
Horno de Brasa Josper HJX-PRO S80-W con Atemperador
Horno de Brasa Josper HJX-PRO S80-W con Atemperador
Couldn't load pickup availability
Descripción breve
Descripción breve
<h3><strong>Horno de Brasas con Atemperador Josper HJX-PRO-S80-W: </strong><em>Precisión y autenticidad en cada cocción</em></h3>
Para chefs exigentes que buscan el equilibrio perfecto entre tradición e innovación, el modelo <strong>HJX-PRO-S80-W</strong> eleva la cocción al carbón a nuevos estándares de excelencia.
<strong>Tecnología superior:</strong>
• <strong>Atemperador profesional</strong> para un control preciso de la temperatura (250°C-350°C)
• <strong>Capacidad optimizada</strong> para 80 comensales con producción de 60 kg/hora
• <strong>Eficiencia mejorada</strong>: 6-8 kg de carbón vegetal/día con autonomía de 9 horas
<strong>Ventajas exclusivas:</strong>
<ul>
<li>Sistema de regulación térmica para cocción perfecta</li>
<li>Conservación superior de jugos y sabores</li>
<li>Estructura en acero inoxidable de máxima durabilidad</li>
</ul>
<em>Ideal para: </em> Restaurantes gourmet, Cocinas profesionales, Proyectos gastronómicos premium.
<em>"Donde el control preciso potencia el alma del carbón"</em>
Conozca este referente de la cocción profesional en:
<strong><a href="https://www.webstaurant.mx/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.webstaurant.mx </a></strong>
<strong>#TecnologíaJosper #PrecisiónProfesional #GastronomíaDeAutor</strong>
Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 103 cm
Ancho: 77.8 cm
Largo: 64.9 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
Share
Collapsible content
Descripción del producto
HJX-PRO-S80-W JOSPER Horno Brasa con atemperador para 80 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.Principales características:
- Modelo pequeño, con Atemperador.
- Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
- Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
- Producción por hora: 60 kg aprox.
- N.º Comensales: 80.
- Tiempo de encendido: 30 min aprox.
- Potencia nominal: 8,8 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 1 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg aprox.
- Autonomía por carga: 9 h.
- Caudal máximo de humo 19,36 g/s.
- Peso: 180 kg.
- Dimensiones con puerta cerrada: 64,9 x 77,8 x 103 cm.
- Dimensiones con puerta abierta: 64,9 x 101,7 x 103 cm.
- Parrilla: 50 x 51 cm.
- Altura de instalación recomendada 65 cm.