Josper
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-S80-WT con Atemperador y Mesa
Horno de Brasa Josper HJX-PRO-S80-WT con Atemperador y Mesa
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Descripción breve
Descripción breve
<strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-S80-WT con Atemperador y Mesa Inferior</strong>
La excelencia culinaria se eleva con el HJX-PRO-S80-WT, un horno de carbón que combina precisión técnica y diseño funcional. Este modelo, diseñado para 80 comensales con producción de 60 kg/hora, integra un sistema de atemperador profesional para control de temperatura milimétrico junto con una práctica mesa inferior de trabajo. La innovadora combinación de tecnología de cocción controlada y espacio auxiliar incorporado responde a las necesidades de cocinas profesionales que buscan máxima eficiencia. El atemperador garantiza resultados consistentes mientras la base con mesa optimiza el flujo de trabajo, todo ello envuelto en el característico sabor ahumado<strong> Josper</strong>.
Fabricado en acero inoxidable de primera calidad, este horno representa la perfecta armonía entre precisión técnica y ergonomía, ideal para restaurantes que valoran tanto el resultado gastronómico como la productividad en cocina.
<em>Tecnología y funcionalidad al servicio de la gastronomía: <a href="https://www.webstaurant.mx/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.webstaurant.mx</a></em>
Tamaño, peso y dimensiones
Tamaño, peso y dimensiones
Alto: 103 cm
Ancho: 77.8 cm
Largo: 64.9 cm
Peso: kg
- Carbón
- Material Acero Inoxidable
- Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto
HJX-PRO-S80-WT JOSPER Horno Brasa con atemperador y mesa para 80 comensales
Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.Principales características:
- Modelo pequeño, con Atemperador y mesa.
- Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
- Tiene diferentes niveles de braseado.
- Trabaja con carbón vegetal.
- Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
- La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
- Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
- Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
- La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
- Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
- El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
- Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
- Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.
Especificaciones Técnicas:
- Producción por hora: 60 kg aprox.
- N.º Comensales: 80.
- Tiempo de encendido: 30 min aprox.
- Potencia nominal: 8,8 kW.
- Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 1 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg aprox.
- Autonomía por carga: 9 h.
- Caudal máximo de humo 19,36 g/s.
- Peso 180 kg.
- Dimensiones con puerta cerrada: 64,9 x 77,8 x 103 cm.
- Dimensiones con puerta abierta: 64,9 x 101,7 x 103 cm.
- Parrilla: 50 x 51 cm.
- Altura de instalación recomendada 65 cm.