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Josper

Horno de Brasas Josper HJX-PRO-M120-WTD con Atemperador Mesa y Cajón

Horno de Brasas Josper HJX-PRO-M120-WTD con Atemperador Mesa y Cajón

$ 537,347.75 MXN
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Taxes included.

Descripción breve

<strong>Horno de Brasa Josper HJX-PRO-M120-WTD con Atemperador, Mesa Inferior y Cajón</strong>

El equilibrio perfecto entre tecnología y funcionalidad se materializa en el HJX-PRO-M120-WTD, diseñado para chefs exigentes que no comprometen calidad ni eficiencia. Con capacidad para 120 comensales y una producción de 90 kg/hora, este horno reúne tres elementos fundamentales: un sistema de atemperador de precisión para cocción controlada, una amplia mesa inferior de trabajo y un práctico cajón integrado.

La innovadora combinación de estas características responde a las necesidades de cocinas profesionales que buscan optimizar procesos sin sacrificar el auténtico sabor Josper al carbón. Su diseño inteligente en acero inoxidable ofrece durabilidad y organización, ideal para espacios donde cada centímetro cuenta.

Una solución completa para restaurantes que valoran excelencia gastronómica y eficiencia operativa en un mismo equipo.

Tamaño, peso y dimensiones

Alto: 109 cm
Ancho: 77.8 cm
Largo: 91.6 cm

Peso: kg

  • Carbón
  • Material Acero Inoxidable
  • Envio de 8 a 15 Semanas
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Descripción del producto

Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.

Principales Características:

  • Modelo mediano con mesa con cajón y con control de temperatura, por sistema de tiros gracias al atemperador.
  • Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
  • Tiene diferentes niveles de braseado.
  • Trabaja con carbón vegetal.
  • Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
  • La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
  • Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
  • Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
  • La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
  • Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
  • El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
  • Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
  • Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.

Especificaciones técnicas:

  • Producción por hora: 90 kg aprox.
  • N.º Comensales: 120.
  • Tiempo de encendido: 35 min aprox.
  • Potencia nominal: 7,4 kW.
  • Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
  • Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 2 x GN 1/1.
  • Consumo diario de carbón Josper: 12 a 16 kg aprox.
  • Autonomía por carga: 9 h.
  • Caudal máximo de humo 15,39 g/s.
  • Peso 250 kg.
  • Dimensiones con Mesa y Puerta Cerrada: 91,6 x 77,8 x 109 cm.
  • Dimensiones con Mesa y Puerta Abierta: 91,6 x 109 x 109 cm.
  • Parrilla: 51 x 76 cm.
  • Altura de instalación recomendada 65 cm.

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