HJX-PRO-S80-TD JOSPER Horno Brasa con mesa y cajón para 80 comensales

Hornos de brasa Josper: tradición y vanguardia se unen para diseñar una elegante combinación de parrilla y horno en un solo equipo, fabricado con alta tecnología a medida y componentes locales de máxima calidad. Ideados para el exigente sector de la restauración y hostelería profesional, los revolucionarios hornos brasa Josper son únicos gracias a las manos expertas y al amor por la tradición de nuestros artesanos, las nuevas aleaciones de acero y los diseños más avanzados.

Principales Características:

• Modelo pequeño, con mueble con un cajón y sin atemperador.
• Diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.
• Tiene diferentes niveles de braseado.
• Trabaja con carbón vegetal.
• Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
• La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
• Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
• Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
• La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
• Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
• El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
• Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.
• Incluyen los siguientes accesorios: Disipador. Cortafuegos. Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico. Atizador.

Especificaciones Técnicas:

• Producción por hora: 60 kg aprox.
• N.º Comensales: 80.
• Tiempo de encendido: 30 min aprox.
• Potencia nominal: 8,8 kW.
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
• Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 1 x GN 1/1.
• Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg aprox.
• Autonomía por carga: 9 h.
• Caudal máximo de humo 19,36 g/s.
• Peso 180 kg.
• Dimensiones con puerta cerrada: 64,9 x 77,8 x 103 cm.
• Dimensiones con puerta abierta:  64,9 x 101,7 x 103 cm.
• Parrilla: 50 x 51 cm.
• Altura de instalación recomendada 65 cm.

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