RGJ-050 JOSPER ROBATAGRILL

La Robatagrill Josper RGJ-PRO-S es una parrilla abierta de carbón vegetal para cocinar al estilo Robatayaki, una antigua técnica culinaria de la cultura japonesa, que consiste en cocinar a la brasa frente a los comensales. Las pequeñas porciones de comida se hacen a la brasa en brochetas sobre carbón caliente. Es ideal para cocinar todo tipo de carnes, pescados y verduras de una manera única, donde los ingredientes nunca pierden su aroma original. Las pequeñas porciones de comida se cocinan en brochetas directamente sobre el carbón vegetal caliente. Además, ofrece varios niveles de braseado e incluye diferentes tipos de accesorios para trabajar sobre el carbón, brochetas, parrillas Teppanyaki y otros utensilios.

• La temperatura de braseado es de 250 °C
• Tiempo de encendido de unos 20 minutos.
• Consumo de carbón de 3 a 4 kg aprox. por servicio.
• Accesorios: incluye plancha Teppanyaki, pinzas Josper,  Rejilla atemperadora grande y pequeña, Soportes de pincho, Recogegrasas.
• Medidas: Ancho 66.5 cm, Fondo 35.2 cm, Alto 65 cm.
• Peso:65 kg.
• Dispone de 3 alturas para las distintas cocciones: La primera altura está indicada para cocinar productos que requieran un sellado rápido o tiempo de cocción corto, como pescado o verdura al dente. La segunda altura sirve para productos de mayor tamaño con cocciones más largas como la carne. En la tercera altura se puede atemperar platos o mantener la comida caliente.
• Potencia térmica nominal 1 kW.
• Consumo de carbón diario 8 a 10 kg.
• Superficie de braseado 47,8 x 16,6 cm en cada uno de los 3 niveles.

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