RGJ-100 JOSPER ROBATAGRILL

La Robatagrill Josper RGJ-PRO M de Josper es ideal para trabajar la brasa al estilo Robatayaki, la antigua técnica culinaria de la gastronomía japonesa. Cocina frente a los comensales y trae la esencia de la brasa y el showcooking. la parrilla abierta de carbón vegetal perfecta para el estilo de cocina robatayaki. Las pequeñas porciones de comida se cocinan en brochetas directamente sobre el carbón vegetal caliente. Ideal para cocinar todo tipo de carnes, pescados y verduras de una manera única, donde los ingredientes nunca pierden su aroma original. Además, ofrece varios niveles de braseado e incluye diferentes tipos de accesorios para trabajar sobre el carbón, brochetas, parrillas Teppanyaki y otros utensilios.

Características:

• La temperatura de braseado es de 250 °C
• y el tiempo de encendido de unos 20 minutos.
• Superficie de braseado de 97 x 23 cm (x 3 niveles)
• y consumo de carbón por servicio de 6 a 8 kg aprox.
• Accesorios: incluye plancha Teppanyaki, pinzas Josper, 2 rejillas atemperadora grande y 2 rejillas atemperadoras pequeñas.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Robata de sobremesa.
• Funciona exclusivamente con carbón vegetal.
• Dispone de 3 alturas para las distintas cocciones:
  • La primera altura está indicada para cocinar productos que requieran un sellado rápido o tiempo de cocción corto, como pescado o verdura al dente.
  • La segunda altura sirve para productos de mayor tamaño con cocciones más largas como la carne.
  • En la tercera altura se puede atemperar platos o mantener la comida caliente.
• Potencia térmica nominal 2 kW.
• Consumo de carbón diario 10 a 12 kg.
• Medidas: Ancho 116.4 cm, Fondo 35.2 cm, Alto 65 cm.
• Peso: 111 kg .

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